طريقة عمل بلح الشام

بلح الشام

هو احد اطباق الحلوى الشرقية المستحبة
وتحتاج الى جهد ومراقبة اثناء العمل و التحمير
حتى تحصلى على بلح شام منتفخ و ذهبى اللون

وده شكله بعد الانتهاء بنفس المقادير

المقادير

كوب ماء
ثلث كوب زيت جيد
1.5 كوب دقيق منخول
ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم
اربع الى خمس بيضات كبيرة
ملعقة فانيليا
زيت للتحميرالغزير

مقدار من الشراب السكرى مقاديره كالاتى

كوب سكر + ثلاث ارباع كوب ماء + عصير نصف ليمونة + فانيليا
او ممكن يرش سكر ناعم على الوجه فور خروجه وجوز هند ناعم

الطريقة

احضرى اناء منحدر الجوانب و ضعى به مقدار الماء و الزيت و الملح وعند بدء الغليان اضيفى الدقيق دفعة واحدة
وقلبى سريعا ويكون التقليب فى اتجاه واحد
ثم نرفعه من النار و نتركه جانبا لتهدا حرارته
ثم نضيف البيض واحدة واحدة وبين كل منها نقلب فى اتجاه واحد ثم نضيف الاخرى والمقدار ياخذ خمس بيضات او اربعة فعند البيضة الرابعة نختبر العجينة حتى تصل الى المنقار
ولا ننسى وضع الفانيليا اثناء وضع البيض

نحضر اناء به زيت و نحضر قمع بلح الشام و نضع العجينة و ننزلها فى الزيت وهو ساخن نوعا ثم نلاحظ انتفاخ القطع اضعاف اضعاف

وبعد ان يصبح لونه ذهبى من الناحيتين ننشله من الزيت ونضع فى الشراب السكرى البارد

ويخرج من الشراب السكرى فى طبق ويمكن رش عليه جوز الهند و يوضع فى طبق التقديم

وبالهنا و الشفا

لكم منى اجمل تحية

اللة يعطيكي العافية

شكله لذيذ جدا

تسلم ايدك

عضوة عدد الرسائل : 30 تاريخ التسجيل : 30/07/2009

ان شاء الله بعمله البنات عندى بيموتو فيه

طريقة عمل بلح الشام 5

» طريقة عمل الشريك
» طريقة اخذ المقاسات
» طريقة صنع ستائر
» طريقة عمل الطحينه
» طريقة عمل العجة المصرية