حبيت قبل ان أعطيكم طريقة أو كيفية عمل طبق الجلبان بالقرنيع أقدم تعريفا بسيطا عن القرنيع وفوائده وأرجو أن تفهمني هده المرة حبيبتي ’’شرين’’ لعيونك بحثت وتوصلت الي ما يلي
الخرشوف واسمه أيضا أرضي شوكي ,حرشف,أنكنار ويسمى في المغرب القوق,القرنيع.
هو نبات من الخضروات النافعة جدا يصل ارتفاعه الى متر ونصف أحيانا له أوراق كبيرة تشبه الشوك وساق أسطوانية قوية قائمة مضلعة متفرعة,وهي بثخانة الابهام أو أغلظ منه قليلا.ويكثر خاصة في البئات شبه الرطبة ونصف جافة وموطنه الاصلي منطقة البحر الابيض المتوسط وكدلك يتواجد في جنوب أوروبا ويشيع غرسه في العلم بشكل كبير لما له من فوائد كثيرة وهو من الفصيلة المركبة.
من المواد و العناصر الفعالة في الارضي شوكي نجد (الاملاح المعدنية مثل الفسفور,المنغنيز كما يحتوي عالى مقادير كبيرة من فيتامين أ,ب,وفيه مادة ’’لانيولين’’ وهي مادة نشوية تفيد الدين يبدلون جهدا عضليا
الخرشوف في الطب القديم
قال أطباء العرب الأوائل أنه ادا سلق نفع ماؤه في الخلاص من نتن البدن,وخاصة نتن الابط والبول وهويلين الطبع ويخرج البلغم ويقتل القمل ادا غسل به
وقال عنه أطباء القرون الوسطى أنه يفتح الشهية ويشفي من السليان ويدر البول ويخفض الحرارة ويزيل الروائح الكريهة للعرق واشتهر عندهم أن جدوره ادا أكلت مع العسل كانت منبهة عظيمة للقوة الجنسية وتناولوه بجميع أجزائه لتنشيط الكبد والتهابه وانقطاع البول ولخفض ضغط الدم وتصلب الشرايين.
أما في الطب العشبي الحديث فهو يعد علاجا جيدا للكبد لما فيه من عناصر فعالة في تنشيط افرازات الكبد والمرارة وادرار البول وبخاصة أوراقه وبما أن الخرشوف لا يسمن فهو يستعمل في أنظمة النحافة وبسبب سهولة هضمه ينصح بتناوله لدوي المعدة الضعيفة وللأطفال كما يفيد الكبد بوقايته من السموم والعدوى كما أنه يخفض الكلسترول في الدم حيث أثبتت آخر الدراسات العلمية الحديثة التي أجرها باحثون في جامعة ’’ريدين’’البريطانية أن الأرضي شوكي مفيد جدا في علاج الكلسترول خصوصا حين يكون في مراحله الاولى كما أنه يؤخد غداء جيدا لمرضى السكري أد أنه يخفض نسبة السكر في الدم بشكل كبير كما أنه يقوي القلب والدموالأسنانوالعظاموالخلايا ويعمل على تنظيف الكبد من شمع المرارة ورملها فيحول دون تشميعها ويعمل على غسل العروق وادابة ما على جدرانها من رواسب فيحول دون تصلب الشرايين وما ينتج عنه من مخاطر.ويقضي على التهاباتالقولون وفقر الدم والكساح ويناسب النساء في سن اليأس وينشط أجسام الرياضيينوالعمال كما يفيد في حالات التهاب الكلى وانقطاع البول..
أتمنى أنكم استفدتم معي أنتظر ردودكم
السبت سبتمبر 19, 2020 9:35 am من طرف 
